Номер записи: 119521

Шифр в библиотеке на Пискаревском: 613.2
Шифр в библиотеке на Заневском:
Авторский знак:

Нормы нетто, нормы убыли в процессе тепловой обработки, нормы выхода в готовом виде и нормы брутто по всем видам основных обеденных изделий и краткое описание технологического процесса обработки сырья и полуфабрикатов

1934

Данные общей обработки: 20180428 rusy50