Номер записи: 119521
Шифр в библиотеке на Пискаревском: 613.2
Шифр в библиотеке на Заневском:
Авторский знак:
Нормы нетто, нормы убыли в процессе тепловой обработки, нормы выхода в готовом виде и нормы брутто по всем видам основных обеденных изделий и краткое описание технологического процесса обработки сырья и полуфабрикатов
1934
Данные общей обработки: 20180428 rusy50
Шифр в библиотеке на Пискаревском: 613.2
Шифр в библиотеке на Заневском:
Авторский знак:
Нормы нетто, нормы убыли в процессе тепловой обработки, нормы выхода в готовом виде и нормы брутто по всем видам основных обеденных изделий и краткое описание технологического процесса обработки сырья и полуфабрикатов
1934
Данные общей обработки: 20180428 rusy50
