613.2
Нормы нетто, нормы убыли в процессе тепловой обработки, нормы выхода в готовом виде и нормы брутто по всем видам основных обеденных изделий и краткое описание технологического процесса обработки сырья и полуфабрикатов. - 1934.
| Тип единицы | Текущее положение | Шифр хранения | Состояние | Ожидается на дату |
|---|---|---|---|---|
Однотомное издание
|
Библиотека Северо-Западного государственного медицинского университета им. И. И. Мечникова Пискаревский отдел научной литературы | 613.2 (Просмотр полки) | Доступно |
Нет никаких комментариев для этой книги.